Thomas Niedermayr S.ALT 99 Solaris IGT Mitterberg 2019 respektBIODYN Dort gärt der AUS-Pét-Nat-Rosé durch

Dort gärt der AUS-Pét-Nat-Rosé durch und wird nicht mehr behandelt

Nach der Gärung durfte der Wein während der Reife ein halbes Jahr unter Florhefe reifen und wurde insgesamt zwei Jahre auf der Vollhefe ausgebaut

Gelesen wird händisch und selektiv in kleine Boxen

Die Trauben wurden aus den 13 der insgesamt 17 Parzellen im Zieregg sind mindestens Anfang der 2000er Jahre bestockt

und bietet noch briocheartig-hefige Aromen

Thomas Niedermayr S.ALT 99 Solaris IGT Mitterberg 2019 respektBIODYN Dort gärt der AUS-Pét-Nat-Rosé durchDie Reben fr den Thomas Niedermayr Hof Gandberg S. ALT 99 Solaris IGT Mitterberg 2019 stammen aus der Parzelle unterhalb des Gantbergs, welche Thomas Vater Rudi Niedermayr 1999 angelegt hatte. Es waren zu diesem Zeitpunkt die ersten Solaris Reben Italines. 2018 war es dann so weit: Thomas entschied sich, den Solaris erstmalig sortenrein in die Flasche zu bringen. Der Solaris ist bei den Niedermayrs immer der erste Wein, welcher gelesen wird. 2018 fing