Die vier Äther im Brot 3538 von Ineke Verschuren
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Die vier Äther im Brot 3538 von Ineke VerschurenStellt man aus der mehr imaginativen Betrachtung einem von Hefe bereiteten Brot ein gut gelungenes Backfermentsauerteig oder Honig Salz Brot gegenber, ein Brot, das also durch entsprechende Reifestufen durchgegangen ist, ohne Alkohol, ohne alkoholische Grung, dann wird man den Unterschied bereits empfindungsmig wahrnehmen knnen. ()' von Heinz Grill
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