Quartz 2020 raritet Servera svalt till ugnsstekt kyckling

Servera svalt till ugnsstekt kyckling med rostade rotsaker och linser – mat och vin i varm harmoni

bärig karaktär

hämtat från de kalkrika jordarna i Obermorschwihr i Alsace

Drick det som aperitif

planterad på sandig jord

Quartz 2020 raritet Servera svalt till ugnsstekt kycklingQuartz r en krispigt vitt som blandar sauvignon blanc med menu pineau. Druvorna kommer frn en stor andel oympade stockar i familjens Courtois marker i Soings en Sologne. Att rankorna klarar sig p egen rotstock hnger ihop med den sandiga jorden som bestr av vittrad kvartsit drav namnet. Arton mnaders lagring i ldre fat har rundat av vinet och bidrar till en fin utveckling. Gott till crottin de chavignol.