48. Aodaizu Shōyu 100 ml Shiro อย่าดื่มนะ' นาทีนั้นผมคิดได้ทันทีว่ามันมีอะไรผิดปกติแล้ว ผมจึงทิ้งสูตรเดิมทั้งหมดและเริ่มหาวัตถุดิบใหม่ จนลงเอยด้วยการนำวัตถุดิบชิ้นส่วนจริงมาเคี่ยวเองในโรงงาน"

อย่าดื่มนะ' นาทีนั้นผมคิดได้ทันทีว่ามันมีอะไรผิดปกติแล้ว ผมจึงทิ้งสูตรเดิมทั้งหมดและเริ่มหาวัตถุดิบใหม่ จนลงเอยด้วยการนำวัตถุดิบชิ้นส่วนจริงมาเคี่ยวเองในโรงงาน"

ลูกค้าหลายคนมักบอกว่า "โชยุดีๆ เอามาปรุงอาหารก็น่าเสียดาย" แต่ความจริงคือโชยุที่จิ้มอร่อย เมื่อนำมาปรุงอาหารจะยิ่งยอดเยี่ยม Heizaemon ช่วยดึงรสชาติของวัตถุดิบออกมาได้อย่างดีเยี่ยมโดยไม่กลบกลิ่นธรรมชาติ ไม่ว่าจะเป็นเนื้อสัตว์ ปลา ผัก หรือแม้แต่ข้าว เพียงแค่เปลี่ยนโชยุ คุณอาจจะเผลอสงสัยเลยว่า "นี่เราทำอาหารอร่อยขนาดนี้เลยเหรอ

โดยปกติแล้ว โชยุลดโซเดียมทั่วไปจะใช้วิธีนำโชยุปกติมาผ่านเครื่องดึงเกลือออก (Desalination) แต่สำหรับ "Renge" ขวดนี้ใช้วิธีการหมักโดยใช้ความเข้มข้นของเกลือต่ำตั้งแต่ขั้นตอนแรก ทำให้เมื่อคั้นออกมาจะได้โชยุที่มีปริมาณโซเดียมเพียง 9

เมื่อรสชาติยังไม่โดนใจ

โชยุขวดนี้ผลิตจากถั่วเหลือง ข้าวสาลี และข้าวญี่ปุ่น โดยผ่านกรรมวิธีการหมักถึง 3 ครั้งเพื่อให้ได้รสชาติที่สมบูรณ์ที่สุด "Koi Murasaki" เป็นหนึ่งในซีรีส์ Murasaki Shoyu ยอดนิยมของ Suehiro Shoyu และเป็นโชยุที่ทีมงานของ "Shokunin Shoyu" ตัดสินใจนำมาจำหน่ายทันทีหลังจากได้ไปเยี่ยมชมโรงหมักแล้วอุทานออกมาว่า "ฉันชอบขวดนี้สุดๆ รสชาติมันดีแบบบ้าไปแล้ว

48. Aodaizu Shōyu 100 ml Shiro อย่าดื่มนะ' นาทีนั้นผมคิดได้ทันทีว่ามันมีอะไรผิดปกติแล้ว ผมจึงทิ้งสูตรเดิมทั้งหมดและเริ่มหาวัตถุดิบใหม่ จนลงเอยด้วยการนำวัตถุดิบชิ้นส่วนจริงมาเคี่ยวเองในโรงงาน"Katakami Shyu () 1931 Katakami Shoyu "" (Tennon Jozo) Hiroyuki Katakami " !" " 16% 20% 1 3 " "" (Ao daizu) ? "" (Sato shoyu) "" "" Ao daizu () Koikuchi : : : : "" : "" "" "" "" "" : , , Shokunin Shoyu No. 48